MUFFIN JAGUNG BROKOLI

BAHAN:
2 butir telur
125gr mentega, lelehkan
150 gr jagung manis, disisir kemudian diblender
1 sdt bawang putih bubuk
150 gr terigu
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder

150 gr brokoli,cincang halus
100 gr wortel,parut kasar
50 gr keju cheddar parut

CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur bersama bawang putih, merica, pala, dan garam hingga memutih.
2. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan jagung, brokoli, wortel parut, mentega, aduk rata.
3. Siapkan cetakan muffin dan alasi dengan mangkuk kertas. Isi setiap cetakan dengan 2 sendok adonan muffin, taburi dengan keju parut.
3. Panggang muffin dalam oven panas bersuhu 200c selama 40 menit hingga matang
4. Muffin jagung brokoli siap disajikan

Sumber: variasi bekal sekolah